Denne drink er en rigtig italiener, som er enkel at tilberede, så man hurtigt kan komme til det væsentlige; nemlig at nyde drinken. Den mørke farve med det røde skær har inspireret mig til navnet.
Drinken er fyldig og rund med sødme fra både lakrids og vermouth og bitterhed fra vermouth og tonic, med en diskret syrlighed fra yuzu og appelsin. En absolut tilfredsstillende og lækker aperitif.
Ingredienser – 1 drink
5 cl lakridslikør (italiensk, dvs. uden salmiak)
5 cl rød vermouth
1 skvæt tonic (her med yuzu)
1 appelsinskive til pynt
Isterninger
Fremgangsmåde
- Fyld glasset med isterninger.
- Hæld likør og vermouth i glasset.
- Tilsæt tonic efter smag.
- Pynt med appelsinskive.
Vermouth Vampire